こんにちは
桜満開ですね
お花見してきた　もぐ。です。

先日、マルコメ株式会社　様より
プラス糀シリーズの生塩糀が届きました



今回初めて知ったのですが
塩糀に　つぶとこし　タイプがあるのです。
上の写真は「つぶ」タイプ
下の写真は「こし」タイプです


てっきり、つぶつぶがあるものしかないと思っていました。

つぶタイプはお肉料理などに
こしタイプは野菜料理などに向いてるらしい。。

ふむふむ。。
さっそく作ってみました。
野菜にこし塩糀をプラスするなら・・・


きゅうりの塩糀漬けかなと思い作ってみました。

きゅうり　１本
こし塩糀　大１程

つぶつぶがない分食べやすくてまろやか


次はつぶ塩糀で作ってみました。
商品のレシピ集を見てどうしても作りたくなったもの。。


塩糀入りのチャーハンです

みじん切りにした大根をゴマ油で炒めます。
透き通ってきたら、みじん切りにしたネギと大根の葉を炒めます。
ここで一度塩糀を小１ほど入れて味付け。
そこにご飯を２膳分入れて混ぜ、最後に塩糀を大１散らして出来上がり。

レシピには卵とハムが入っていますが
私の場合は大根と大根の葉を入れて
お肉抜きチャーハンです。
でも、めちゃめちゃおいしい
最後に塩糀を散らすのですが
それだけの味付けでも本当においしいんですよ
家族に大絶賛
みなさんにも是非試してほしいです。

結構、塩糀をつかって料理をしたのですが・・・
（お肉とかお魚とか）
あまり写真におさめずに
食べてしまいました。。
ごめんなさい
それくらい普通に使えて
なのに、おいしいんですよ。塩糀。

今回２種類届いた塩糀。
もぐ。は「つぶ」派です

お味噌もつぶつぶが残っている方が好き。
つぶにも味があって好きなんです。
使ってみての感想ですが、
つぶつぶがある方が多少どろっとしていて出しやすかったです。
こしタイプはゆるいので気をつけないととろとろーと分量より多く出てしまう
使いやすさの面でもつぶが好きかなぁ。

そんな「つぶ」タイプを使って作った料理をもう一品。

塩糀鍋です
こんぶだしに塩糀（大さじ３くらい）であっさり鍋。
だけど、野菜があまくっておいしい
塩糀効果かなと思っています。

つぶが好きなもぐ。ですが
鍋にはこしタイプがいいかも。。。
鍋肌につぶつぶがくっついてしまったの
なんだか損した気分。。。

自分の好きなタイプを見つけるのも
楽しい作業かもしれませんね。
そして、使う料理の見極めも必要かも（笑）

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